这样也正是目前李安然准备着手解决的事情。
毕竟精心的装修一间酒楼,是需要消耗很多时间的。
李安然准备好好规划规划酒楼的格局分布,做到与别的酒楼不同,让客人耳目一新。
至于冬灵说的,人们听信谣言,酒楼会没客人来的担忧。
李安然觉得也要在装修的同时,把这件事情一并解决了。
毕竟古人科学文化知识不高,绝大多数百姓都很迷信,相信鬼神精怪之说。
甚至在灾旱时期,某些地区还会把姑娘献祭给河神,说好听点就是让姑娘做河神的新娘,但是血淋淋的事实是一个花季少女面临着和家人生死离别的悲痛。
这些盲目信从鬼神的做法,让李安然觉得太不可思议,古人太愚昧了。
所以打破谣言,或者遏制谣言也是很紧急的事情。
李安然静下心思,不去想这些了,今天在外面买小吃,去来宾楼试菜。
让她回忆起了在现代的好多美食,快馋死她了。
想着在这里没有了美食相伴,李安然心里隐隐发酸。
唉,算了,还是自力更生比较靠谱。
“先不说这个了,今天哦下厨,给你们做些好吃的。”
一方面她想实验做几道肉菜,以后可以放在酒楼做招牌菜。
一方面她想为浩儿做些好吃的,浩儿长期衣食不能果腹,长期消化系统没正常运转。
如果等会下人做菜,害怕浩儿吃着,容易消化不良。
“哇,好呀好呀。”李安安眼里流露着殷切的期盼,“姐姐,你准备做什么好吃的?”
“先不告诉你们,等会你们就知道了。”李安安狡黠一笑不回答,卖了个关子。
“等会浩儿洗过澡,你们两个就先带着他去转转,熟悉熟悉府邸,我先去小厨房做菜。”
“放心吧,姐姐,我一定会好好照顾浩儿的。”
“是,小姐。”
得到李安安和冬灵的保证,李安然点点头,转身向小厨房走去。
一路上,心里有了想法。
进了厨房,看见里面的佐料挺足,李安然更加期待,等会做的菜了,只想想口水都快流出来了。
想着在来宾楼吃的肉,被处理的失去原本的味道。
好像嘴里那种糯糯的肉味还在嘴边徘徊。
李安然撇撇嘴角,暗自庆幸,她不仅是一个吃货,还是一个会做菜的吃货。
架子上整齐摆放的食材,有一些常见的蔬菜,青椒,萝卜,土豆,南瓜,
别的倒也没什么了,毕竟古代的农业科技没办法和现代比,没有温室大棚种植技术,所以在冬天,能吃的食品也就这几种。
家境好些的,也不过是挖地窖,储存些春夏秋应季的蔬菜。
不过即使家境再好,能存的蔬菜也就那几种不易坏的。
所以除了达官显贵和皇族,可以财大气粗的调动资源,不远千里在别处运些冬日里不常见的蔬菜。
别的人家里冬日里常见的也就是土豆,白菜,萝卜,玉米,南瓜……这些平常的蔬菜了。
在酒楼供应的菜品肯定不可能用那昂贵土豪的方法获取食材。
酒楼中的菜品大多用的都是应季的菜。
所以李安然深知,如果她想在酒楼这块,得到更大的客源,赚取更高的利润。
那她就必须把这些常见的蔬菜变化出不同的口味,吸人眼球,最好是勾引人忍不住味蕾,争相点菜。
所以李安然准备把土豆做成干锅土豆片。
青椒可以做成她喜欢的一道菜,虎皮青椒。
厨房里只留下了一个烧火丫头,一个老妈妈帮忙切点葱姜蒜,打打下手。
李安然就让其他人出去了。
毕竟这些菜式在这个世界上还没有,所以李安然做菜,也不打算让旁人看到。
避免被一些有心思的人看去,到时候出些意外泄漏出去,那她的酒楼也就不占先机了。
厨房的肉类倒很丰富,有鲫鱼,五花肉,排骨,猪蹄,鸡肉,鸭肉。
她准备用排骨做一道拿手菜-花生香酥排骨。
不过排骨要先铺上蒜片腌制两小时以上。
所以李安然腌上好排骨,盖上盖子,便打算先处理其他菜。
就先做虎皮青椒吧。
拿青椒,去蒂和籽,切成两半。
切下些五花肉,切成肉末,肉末中加料酒一勺,姜末少许,胡萝卜末,盐,糖,辣椒粉少许,三个蛋清。
李安然用筷子把馅料搅拌好,用勺子舀出适量的馅料,放入青椒中。
再将馅料上拍少许淀粉,锅中放入油,把青椒两面煎至金黄,加水至青椒一大半处,再加两勺糖,少许盐和醋。
接下来还要用大火煮十分钟左右。
李盼盼就用这个空隙,将土豆切片,猪蹄剁块,她准备把猪蹄也做成干锅。
鲫鱼就采用红烧的做法,做成红烧鲫鱼。
李安然记得前几天小厨房还做了一道菜汤,用到了干木耳。
正好可以和青椒,五花肉,做成鱼香肉丝,这道菜也是特别出名的下饭菜。
鸡肉做成宫保鸡丁,鸡翅做成红烧鸡翅,鸡爪做成香辣鸡爪。
鸭肉做成豆鼓鸭。
有了这么多肉菜,李安然想到浩儿还是一个小孩子,消化能力不太好,吃这么多油腻的不容易消化。
就把玉米做成了一道甜点,松仁玉米,给浩儿解馋。
把南瓜蒸熟混合入白糖,糯米磨成粉倒进去,揉成圆形,放入油锅里炸熟,再裹上些炒熟的白芝麻。
又一道甜品南瓜丸子完成了。
虽然南瓜丸子酒楼里很常见,但是李安然做的南瓜丸子绝对能秒杀那些酒楼大厨做的南瓜丸子。
毕竟她可是在里面加入了糯米粉。
处理完这些菜,排骨也差不多腌制好了。
李安然取出腌制好的排骨,裹上淀粉,放入热油中炸半分钟,然后立马改小火继续炸一分钟。
捞出沥干油,继续炸至金黄,捞出沥油。
油中爆香蒜片,放入排骨翻炒,撒入糖继续翻炒一分钟。
装盘后趁热撒上花生碎,排骨香和花生香纠缠在一起,勾的人直咽口水。
看着做好的八道肉菜,一道素菜和两个甜品。
李安然哑然失色,只顾着做菜了,倒忘记做些米饭和汤了。
连忙吩咐在外面候着的丫鬟婆子,将菜端出去。
匆匆的在锅中蒸上白米饭,另起灶台,做了一道简单的银耳红枣汤。
第五百零八章 中医药方
忽然又想到浩儿的奶奶患了癫痫,肯定要忌口。
老中医给浩儿奶奶抓的药,她也看过了,主治脾胃气虚兼痰湿之癫痫。
李安然就打算给浩儿奶奶做一道针对癫痫患者的药膳。
因为在现代李安然的高中同桌,一个小女孩,也是癫痫患者,班里的人老爱在背后议论她。
班里也没人愿意和她交朋友,毕竟都害怕在玩耍的时候,万一女孩发病了,谁负这个责任。
因为李安然和女孩同桌,朝夕相处下来,发现女孩性格挺好的,对待病情也是积极乐观的态度。
李安然挺喜欢那个女孩的,有时候还会去她家里玩。
知道她用过一段时间的中医治疗,效果还不错。
别的中医方子,李安然倒不记得了,只记得印象中同桌妈妈给她做的中医药膳。
正好现在可以做给浩儿奶奶,治疗她的癫痫。
“大黄四两,干姜四两,龙骨四两,桂枝三两,甘草二两,牡蛎二两,寒水石六两,滑石六两……”李安然努力在心里回想那个方子。
全部想起来,确保无误后,吩咐下人去找府医取药材,这边李安然也开始着手再做几道清淡的小菜,让浩儿奶奶吃。
终于一切大功告成了。
李安然深吸一口气,“终于做好了。”
“姐姐,姐姐,我们可以开饭了吗。”
李安安早就闻到小厨房里的香味了,这会听见小厨房里动静小了下来,就知道李安然已经做好饭了。
“已经好了,快去洗手,带浩儿一起去大厅吃饭。”李安然对着厨房外面的李安安扬声喊到。
“知道了姐姐,冬灵带着浩儿去找他奶奶了,我这就去喊他们来吃饭。”
李安安兴奋的应道,她太激动了,闻着这么香的味道,真是口水都快流下来了。
李安然洗过手,让人把管家喊来了,毕竟以后府里要多两个人了,她要和管家提点一下。
不一会,掌管府邸事务的王管家就来了。
“小姐,您找我。”王管家一早就接到消息,小姐回府上的时候,带回来一个小男孩和一个老婆婆。
这会小姐喊他过来,应该就是为了这两个人的事。
“王管家,你应该也听到消息了,我带回府中两个人。”
“是,小姐,只是不知道这两个人是什么身份?”王管家知道自家小姐心思缜密,倒也不担心小姐会上当受骗。
只是作为一个管家的本分,问出了心中的疑惑,如果这两人是贵客,那他一定替小姐好生款待,但如果是救济回来的难民,就用不着以宾客的待遇好生伺候了。
“小男孩叫浩儿,以后他就是我弟弟了,如果没别的意外,他和他奶奶会一直留在府中了。”
李安然知道如果不表明浩儿的身份,府中不乏会有人看不惯浩儿,找理由欺负他。
想到浩儿的不幸遭遇和懂事优秀的品质,不由心生恻隐,和管家说了浩儿是自己的弟弟。
“王管家,现在浩儿奶奶被安置在了暖阁,你吩咐下人把暖阁附近的院落整理一下,让浩儿住进去吧。”
“是,小姐。”
王管事这人倒不是个爱嚼舌根的,是个忠心办事的。
无论主家说什么,都没反驳,只做着自己份内的事。
李安然对这点很满意。
“王管家,你安排一个懂事的丫头照看着浩儿奶奶的生活起居。”
“小姐,小欢这丫头不错,虽然年龄不大,但是听话,是个老实本分的。”
王管家像李安然推荐了一个丫头。
这个小欢和他也有点沾亲带故的关系,平时在府中老老实实的低头做事,她家里人还拜托自己照看一下小欢。
如果不是因为家里孩子多,之前战事频繁,征税再遇上灾害,家里根本揭不开锅了。
才将家里的大女儿卖了,换了些口粮。
既然是和自己多少有些关系,能帮一点就帮着吧。
看那老人估计也是小姐心善带回府中的,现在还昏迷着呢。
照顾一个老人,可比在府上干些脏活累活强多了。
“嗯,你让小欢把这些清淡的饭菜还有药膳带到暖阁吧,好好照看奶奶,等会我就过去暖阁。”
“是,小姐。”
李安然点头后,迈步向大厅走去。
进了大厅,看见浩儿,李安安和冬灵都在了。
浩儿本来是在和李安安和冬灵说话,看见进大厅的李安然后,眸子一亮,急忙扑到李安然的怀里。
“哼,小没良心的,看见姐姐就忘了我和冬灵了。”
李安安吃醋的故作恼羞道。
“安安姐姐,不,不……是。”
“哈哈哈,安安,你还吃姐姐的醋呀?”
看着浩儿窘迫的表情,李安然反过来打趣李安安。
“姐姐,你还笑我,哎呀,不和你们闹了,还是赶紧吃美食吧,看着菜相就让人赏心悦目了,吃起来一定更加美味,我要开吃了呀,嘻嘻……”
李安安虽然嘴上说着,要开吃了,但是李安然还没入座,她只是眼睛渴望的瞅着桌上的美食,却没有动筷。
浩儿紧紧抱着李安然,他的头刚到李安然的腰。
李安然摸着他的发顶,虽然头发看着枯黄枯黄的没有光彩。
但是手感却很好,是独属于小孩子的柔软,李安然心底也变得软软的。
“怎么了,浩儿,姐姐做好饭了,浩儿你现在暂时吃不了太多肉,吃多了不容易消化,所以姐姐给浩儿做了甜点,还有银耳红枣粥。”
李安然害怕浩儿小孩子心性,等会吃饭会忍不住贪嘴,吃多了积食,就不好了。
“姐姐,我,我,我。”
“浩儿,你想说什么就说,姐姐很凶吗,吓得浩儿都不敢说话了?记得刚见浩儿的时候,浩儿像个小老虎一样,现在怎么了,小老虎变成小猫咪了吗?”
李安然捏捏浩儿的脸蛋,柔声鼓励他讲话。
“姐姐,那时候我以为姐姐是坏人,不……姐姐,不是坏人,姐姐是好人。”
浩儿一脸着急的辩解,他不想让姐姐认为他很凶,像个小老虎一样凶巴巴的,不讲理。
她想给姐姐一个好印象。
“哈哈哈……姐姐知道自己是个好人。”李安然被浩儿逗弄的笑个不停。
“噗……哈哈哈,姐姐你就别逗浩儿了,快来吃饭吧。”
李安安也是哭笑不得的看着两人的对话,其实她真的是在极力克制自己不动筷子了。
可是姐姐和浩儿,两个人迟迟不来入座,她不能那么没有礼貌,先动筷呀。
只能急不可耐的催促着两人。
冬灵在一旁也是干咽口水,实在是小姐做的菜太香了。
第五百零九章 浩儿的誓言
“好了,浩儿,我们先去吃饭吧,等吃过饭,姐姐再带你去你的房间。”李安然准备拉着浩儿的手去吃饭。
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